Un barbecue en parpaing fait maison reste un chantier à la portée d’un bricoleur motivé. Il demande surtout de la méthode : une dalle béton solide, des assises bien d’aplomb et un foyer protégé par des matériaux réfractaires. Voici le plan chiffré, le matériel, les étapes de construction et le budget à prévoir.
Quel plan et quelles dimensions pour votre barbecue en parpaing ?
Pour un premier chantier, le plus sûr est un barbecue droit ou en L, avec le foyer d’un côté et un plan de travail de l’autre. Les modèles en U ou en angle sont plus stables, mais ils consomment davantage de parpaings et de mortier. Dessinez votre plan à l’échelle avant d’acheter quoi que ce soit, en tenant compte du format du parpaing standard (20 × 20 × 50 cm) pour limiter les coupes.
Voici un modèle de référence, réalisable en un week-end prolongé :
- Emprise de la structure : 200 cm de long sur 60 cm de profondeur, soit un peu plus de 1 m² au sol.
- Hauteur du plan de travail : 90 cm, soit 4 assises de parpaings (environ 84 cm avec les joints) plus un plateau de 5 à 6 cm.
- Foyer : 60 cm de large, 40 à 50 cm de profondeur, fond situé à 70 ou 80 cm du sol.
- Grille de cuisson : supports crantés pour la placer entre 15 et 25 cm au-dessus des braises.
- Quantités : 40 à 50 parpaings (environ 100 avec un meuble de rangement et un muret de fond), plus 10 % de marge pour les coupes et la casse.
Choisissez un terrain plat, stable et bien drainé. Gardez une distance d’au moins 2 mètres avec les haies, abris de jardin ou murs inflammables, et placez le foyer dos aux vents dominants pour éviter que la fumée n’envahisse la terrasse ou le jardin du voisin.
Permis ou déclaration de travaux : le seuil des 5 m²
En règle générale, une construction de moins de 5 m² d’emprise au sol et de moins de 12 m de haut est dispensée de formalités. Les exceptions : un secteur protégé, un plan local d’urbanisme plus strict, un règlement de lotissement ou de copropriété. Un appel à la mairie avant de couler la dalle règle la question en quelques minutes. Vérifiez aussi les arrêtés préfectoraux qui interdisent les feux en période sèche.
Matériaux et outils nécessaires
Pour la dalle béton, prévoyez du ciment, du sable, des gravillons et des armatures : un treillis soudé ou des fers à béton de 8 mm en maillage de 15 à 20 cm. Une dalle de 220 × 80 cm sur 12 cm d’épaisseur représente environ 0,2 m³ de béton, soit trois sacs de ciment de 25 kg, 170 litres de sable et 210 litres de gravillons, ou la même quantité en béton prêt à gâcher.
La structure se monte en parpaings creux, avec environ 130 à 150 kg de mortier ciment-sable pour 50 blocs. Le foyer demande 40 à 50 briques réfractaires (format courant 22 × 11 × 5 cm) et un mortier réfractaire. Ajoutez une grille de cuisson en inox ou en acier, des supports de grille, et un plan de travail en béton coulé, en pierre reconstituée ou en dalles carrelées.
Côté outillage, il vous faut une truelle, un niveau à bulle, un cordeau et des piquets, une bétonnière ou une auge de gâchage, une règle de maçon, un maillet en caoutchouc et une disqueuse avec disque diamant. Des gants, des lunettes et un masque anti-poussière complètent l’équipement.
Construire son barbecue en parpaing étape par étape
Dalle et premières assises
Piquetez l’emprise, tendez le cordeau et vérifiez les angles à l’équerre (ou avec la méthode du 3-4-5). Décaissez sur 15 à 20 cm, tassez le fond et étalez 5 à 10 cm de gravier pour le drainage. Posez le coffrage, mettez le treillis sur des cales pour qu’il reste noyé au milieu de l’épaisseur, puis coulez le béton sur 10 à 12 cm et lissez à la règle.
Laissez durcir 48 à 72 heures avant de monter, en humidifiant la surface par temps chaud pour éviter les fissures de retrait. La pleine résistance n’arrive qu’après plusieurs semaines : ne chargez pas la dalle trop tôt.
Posez d’abord la première rangée à sec pour valider le tracé et repérer les coupes. Étalez ensuite un lit de mortier de 1 à 1,5 cm, posez les parpaings d’angle en premier et contrôlez chacun au niveau à bulle. Tendez le cordeau entre les angles pour aligner les assises suivantes, avec des joints décalés d’une demi-longueur d’une rangée à l’autre. Vous pouvez glisser un fer vertical dans les alvéoles des angles et les remplir de béton pour renforcer la structure.
Foyer, grille et plan de travail
Le foyer se bâtit en même temps que les dernières assises. Habillez le fond et les trois parois de briques réfractaires, avec des joints fins de 3 à 5 mm au mortier réfractaire. Laissez un jeu de dilatation de 1 à 2 cm entre les briques et les parpaings : la chaleur fait travailler les matériaux et un contact rigide ferait éclater le mur.
Foyer : le parpaing nu craque sous la chaleur
Le béton des parpaings supporte mal les températures d’un feu de bois et finit par s’effriter. Aucun parpaing nu au contact des braises : le foyer reçoit toujours des briques réfractaires, résistantes jusqu’à environ 1 200 °C.
Scellez des supports en acier ou des briques en saillie à différents niveaux pour régler la grille, de 15 cm au-dessus des braises pour saisir à 25 cm pour la cuisson douce.
Pour le plan de travail, coulez une dalle de béton de 5 à 6 cm sur coffrage, avec un petit treillis, ou posez un plateau en pierre. Prévoyez un débord de 2 à 3 cm et une goutte d’eau en sous-face pour que la pluie ne ruisselle pas sur le parement. Si vous ajoutez une hotte et un conduit de fumée, limitez les coudes, soignez l’étanchéité des raccords et montez la sortie assez haut pour que la fumée ne refoule pas vers la terrasse.
Finitions : enduit, revêtement et entretien
Le parpaing est poreux : en hiver, l’eau gelée à l’intérieur provoque des fissures ou fait éclater la surface. Un enduit de façade (monocouche ou projeté), appliqué sur un support propre et légèrement humide, protège efficacement la structure. Vous pouvez aussi opter pour un parement en pierre, en briquettes ou en carreaux adaptés à l’extérieur.
Terminez par un hydrofuge incolore sur l’ensemble, plan de travail compris, à renouveler tous les deux à trois ans. Évitez de laisser des cendres humides dans le foyer, car elles attaquent les joints et les briques. Un coup de brosse sur la grille après chaque utilisation, une bâche respirante en période de gel et, pour le béton extérieur, les mêmes astuces pour nettoyer naturellement une terrasse en béton suffisent pour l’entretien courant.
Pour la première flambée, attendez au moins une semaine après le dernier joint, puis montez en température par petits feux successifs afin que les briques et les mortiers sèchent sans choc thermique.
Budget et erreurs à éviter
Pour le modèle décrit plus haut, le budget se situe en général entre 450 et 950 €, selon les finitions et la qualité de la grille. Les prix varient selon la région et le fournisseur.
| Poste | Fourchette indicative |
|---|---|
| Dalle béton, gravier, treillis | 60 à 100 € |
| Parpaings (40 à 50 pièces) | 80 à 130 € |
| Mortier et mortier réfractaire | 30 à 50 € |
| Briques réfractaires | 80 à 150 € |
| Grille de cuisson et supports | 50 à 120 € |
| Plan de travail | 80 à 250 € |
| Enduit, hydrofuge, parement | 60 à 150 € |
| Hotte et conduit de fumée (en option) | 150 à 400 € |
La location d’une bétonnière et d’une disqueuse ajoute quelques dizaines d’euros si vous ne possédez pas ce matériel. Le gros du budget part dans le foyer et le plan de travail : mieux vaut y mettre le prix que rogner sur les briques réfractaires.
Plusieurs erreurs reviennent sans cesse : couler une dalle trop fine, sans armatures ni drainage, qui finit par se fissurer ; négliger le niveau à bulle et le cordeau, car une assise de travers se répercute sur toute la hauteur ; saturer le mortier en eau, ce qui affaiblit les joints ; oublier le jeu de dilatation autour du foyer, la protection contre le gel ou la vérification des règles d’urbanisme. Avec un plan précis et un foyer en matériaux réfractaires, votre barbecue en dur tiendra de nombreuses saisons.
